Перепелиные яйца при мигрени

Перепелиные яйца при мигрени thumbnail

Автор admin На чтение 11 мин. Просмотров 422 Опубликовано 26.05.2014

Мигрень – это один из самых распространенных видов головной боли. Причины мигрени в сосудистых нарушениях – стенки кровеносных сосудов, питающих мозг, расширяются и давят на окружающие их нервные клетки. Приступ может длиться от нескольких часов до нескольких суток. По некоторым данным этой болезнью страдают 20-30% взрослого населения, причем у женщин она встречается в 2-3 раза чаще, чем у мужчин. Часто у женщин приступы мигрени происходят перед менструацией, у многих женщин после климакса болезнь проходит, что говорит о гормональных причинах мигрени. У 70% больных отмечается наследственная предрасположенность к этому заболеванию.

Причины мигрени

У разных людей разные причины могут вызвать мигрень.
1. Наследственность
2. Нервное или физическое перенапряжение
3. Резкая смена погоды
4. Гормональные нарушения.
5. Курение
6. Повышенная чувствительность к продуктам, богатым тирамином, который ведет к сужению сосудов. Это следующие продукты: сыр, печень, рыба, яйца, шоколад, орехи, бананы. Если причины мигрени в тираминзависимости, то ограничение этих продуктов в рационе сильно снизит количество приступов головной боли.

Симптомы мигрени

1. Головная боль – основной симптом. Боль острая, пульсирующая
2. Постепенное нарастание боли
3. Часто боль локализуется в одной половине головы
4. Часто приступ сопровождается тошнотой, рвотой, ознобом
5. Иногда бывает непереносимость яркого света, громких звуков
6. Слабость, сонливость
7. Часто приступу мигрени предшествуют симптомы, связанные с нарушением зрения: ореолы вокруг источников света, мелькание мушек

Народное лечение мигрени

Как лечить мигрень:

При склонности к мигрени надо избегать резких воздействий. Это могут быть резкие и громкие звуки, яркий раздражающий свет, резкие запахи и неожиданные сильные вкусы, а также многое другое.
Если начался приступ, надо прекратить все занятия, уйти в тихую темную проветриваемую комнату. Стянуть голову полотенцем, положить на лоб холодный компресс и попытаться уснуть, тогда приступ может быстро прекратиться, не достигнув своего пика.

Компрессы в лечении мигрени народными средствами

Приступ головной боли можно попытаться снять с помощью контрастных компрессов – горячий компресс на шею, холодный на лоб. Каждые 2 минуты компрессы менять местами. Процедуру повторить 6 раз.

Массаж в народном лечении мигрени

Хорошо помогает массаж с эфирными маслами. Смочить подушечки пальцев маслом лаванды, розмарина или мяты, помассировать кожу головы, виски, шею.

Простой самомассаж иногда помогает снять приступ за 5 минут. Надо проводить следующие приемы массажа:
1. Положить сложенные одна на другую ладони на лоб и сделать ими 40 движение вправо-влево
2. Ладони расположить по обеим сторонам головы, чтобы большой палец был рядом с ухом. Сделать 40 движений вверх-вниз
3. Положить кисти рук на затылок, чтоб они соприкасались мизинцами. Ребрами ладоней массировать затылок снизу вверх.
4. Закрыть глаза и большими пальцами обеих рук синхронно надавливать на виски 1 минуту
5. Сдавить голову с обеих сторон ладонями и задержаться в этом положении на 30 секунд.
6. Надавливать 15-20 секунд двумя большими пальцами место между бровями

Ванночки с горчицей. Горсть горчицы растворить в стакане горячей воды до образование сметанообразной массы. Вылить этот раствор в тазик с теплой водой (38-39 градусов) Опустить руки и ступни в тазик и держать их там, пока не покраснеют.

Лечение мигрени по методу Кнейпа. Чтобы не было приступов надо 7 раз в месяц спать в сырых носках. Надо намочить носки в холодной воде, отжать, надеть на ноги. Сверху сухие носки, укрыться одеялом

Народные средства от мигрени

Яблочный уксус. При мигрени помогают ванны с яблочным уксусом, уксусные обертывания головы.
Яйца. Взбить 3 яичных белка с 1-2 ст. л. шафрана, нанести эту смесь тонким слоем на ткань и закрепить на лбу полотенцем или шарфом. Другое народное средство лечения мигрени с использованием яйца: взбить в стакане 1 яйцо и залить доверху кипящим молоком. Быстро размешать и осторожно выпить
Овощные соки. Пить 3 раза в день до еды по 50 мл сока из моркови, огурца или шпината. Очень помогает картофельный сок. Курс лечения соками не менее 1 недели, а лучше 2-3 месяца

Уменьшить головную боль помогают приложенные к вискам и лбу листья капусты, кружки сырого картофеля, разрезанного вдоль листа алоэ, закрепляют их лейкопластырем, а затем повязкой. Эти средства часто применяются в народном лечении мигрени

Душица. При мигрени полезно мыть голову настоем душицы, так же смачивают полотенце или салфетку горячим настоем душицы и прикладывают к голове.

Лечение мигрени пиретрумом. Остановить приступ мигрени можно, пожевав 2-3 листочка пиретрума девичьего. Листья заесть кусочком хлеба с маслом, чтобы не было раздражения слизистой рта. Вещества, содержащиеся в листьях этого растения, обладают сосудорасширяющим действием. Можно принимать пиретрум в капсулах, или таблетках, которые продают в аптеке. Если ежедневно принимать по 250 мг препарата в течение 2 месяцев, то можно избавиться от мигрени полностью.

Отвар чеснока в молоке – очень эффективное народное средство от мигрени. 10 зубчиков чеснока измельчить, залить 50 мл молока, довести до кипения, поварить 2-3 минуты, остудить, процедить. Закапывать по 5-10 капель отвара в каждое ухо. Держать отвар в ухе 1 минуту, затем сливать наклоном головы.

(Из беседы с врачом неврологом Лукиной М. Б. ЗОЖ 2011 год, №6, стр. 6-7)

Как предупредить приступ – лекарства от мигрени.

Люди, страдающие мигренью, распознают приближение приступа по тяжести в голове, тошноте, пелене перед глазами и т. д. Очень важно поймать момент приближения приступа, т. к. гораздо легче остановить его на начальных этапах, чем потом снять.
Сразу же надо принять четверть таблетки анаприлина или таблетку цитрамона, парацетамола, но-шпы. других спазмолитиков. Желательно принять седативные препараты: 30-40 капель пустырника или валерьяны, 1/2 таблетки феназипама. Полежать в темной комнате в тишине.
Чистый анальгин в момент приступа головную боль не снимет. Из лекарств лучше подойдет пенталгин – он суживает сосуды. Если боль нестерпимая помогают нестероидные противовоспалительные препараты – диклофенак, кетанол. Если никакие лекарства от мигрени не помогают, а это часто бывает, то лучше от них отказаться и искать народные средства лечения мигрени – контрастный душ, чередование горячих и холодных компрессов, лимонная корочка, настои трав (очень хорошо помогает душица, мята, кипрей – в равных частях), отвар корней валерьяны, настой ягод кизила, смородиновый сок, подушечки из ароматных трав в изголовье (снять головную боль помогают подушечки из вышеуказанных трав с добавлением листьев лавра и эвкалипта (ЗОЖ 2009 год, №16, стр. 12-13. Из беседы кандидатом мед. наук Гусейновой З. Г. )

Читайте также:  Чем можно спровоцировать мигрень

Лечение магнитом.

У женщины часто болела голова по причине мигрени. Как-то во время очередного приступа взгляд её остановился на магните, висящем на холодильнике. Прижала магнитик к виску и почувствовала, как боль уходит. С тех пор лечит мигрень магнитами – при первых признаках прикладывает магнит, и приступ останавливается. (ЗОЖ 2011 год, №11, стр. 8-9)

Народное лечение мигрени воском.

Женщина с 20 лет страдала от мигрени. Приступы случались каждую неделю, по 2 дня она лежала пластом и не могла шевелиться от боли. Пила все таблетки, назначаемые врачами, но только испортила желудок и печень. Однажды она прочитала статью о лечении воском. Купила на рынке желтый пчелиный воск, растопила на водяной бане и разлила в пластмассовые крышки от майонезных баночек. Когда воск остыл, она его вынула, получились восковые кружочки. С тех пор, как только начинается головная боль, она прикладывает эти кружочки к вискам и ко лбу, фиксирует их повязкой. Боль стихает через 30-60 минут. Эти же кружочки она прикладывает при мастопатии, при воспалении желчного пузыря, поджелудочной, при зубной боли. Прикладывает на больное место – боль быстро уходит. Время от времени моет кружочки водой, заряжает их на солнце. (ЗОЖ 2010 год, №14, стр. 32-33)

Лечение мигрени керосином.

У женщины в 29 лет после рождения ребенка началась мигрень. Головная боль была невыносимая и продолжалась трое суток. Сначала помогали обезболивающие, но потом перестали помогать. Врачи назначали разное лечение, но толку не было. Боли были такие, что каждый раз приходилось вызывать скорую помощь. Как-то она прочитала о целительной силе керосина. Стала принимать его по 1 ч. л. утром натощак за 1 час до еды. После этого не было ни одного приступа мигрени. (ЗОЖ 2008 год, №21, стр. 10)

Лечение соками.

Чтобы избавиться от приступов мигрени, или по крайней мере облегчить их, необходимо каждые три месяца в течение 10 дней проводить лечение соками. Приготовить сок из огурца, моркови, травы сельдерея, красной свеклы. Смешивать их перед употреблением в соотношении 3:2:1:1. Пить по 0,5 стакана 3 раза в сутки. Соки хранить в холодильнике раздельно не 12 часов. Зимой готовят соки из корня сельдерея, моркови, картофеля и свеклы в соотношении 2:2:1:1. Соки освобождают организм от обменных шлаков, повышают иммунитет, и тонус. (ЗОЖ 2007 год, №23, стр. 15, из беседы с кандидатом мед. наук Войткевич))

Лечение мигрени дыханием.

Быстро остановить развитие приступа мигрени помогает такой метод дыхания: Медленно, как бы с низа живота через нос втягивать воздух, наполняя грудную клетку. И так же медленно выдыхать под звук «си» через щель во рту. (ЗОЖ 2006 г., №13, стр. 30)

Яйцо с молоком.

Это самое известное и эффективное народное средство от мигрени. Разбить в стакан сырое яйцо, залить его помешивая кипящим молоком и сразу же осторожно выпить. Принимать каждый день по стакану этого средства. Курс лечения – 1 неделя. После этого приступы мигрени надолго отступят. (ЗОЖ 2006 г., №13, стр. 32).
Женщина пишет, что со школьных лет страдала мигренью. Применила этот народный метод лечения. Пила смесь всего 1 курс – 7 дней. С тех пор прошло 12 лет и ни одного приступа мигрени больше не было. (2002 г., №19, стр. 4).

Приемы от мигрени

Женщине быстро вылечить мигрень помогают следующие приемы:
– в течение 2-3 минут делает «березку» – стойку на лопатках.
– затем делает упражнение «плуг» – из позы березка опускает вытянутые ноги за голову, 2-6 повтора с фиксацией 2-3 секунды.
– контрастные ванны для ног
– сжимает переносицу двумя пальцами несколько раз по 20-30 секунд
– выдыхает и задерживает дыхание
(ЗОЖ 2006 г., №17, стр. 9)

Медная проволока в лечении мигрени народными средствами.

У женщины много лет была мигрень. Как то она прочитала о лечении мигрени медной проволокой. Сделала себе обруч, свернув проволоку в 7 оборотов. Как только чувствовала, что приближается приступ, надевала обруч на голову и занималась своими делами. Боль постепенно стихала, приступ не развивался. (ЗОЖ 2006 г., №21, стр. 31, 2005 г. №16, ст. 27)
Проволоку лучше брать многожильную, в оплетке из хлорвинила, свертывать в один оборот. Этот метод лечения мигрени помогает всем, кто его применил. (2005 г. №16, ст. 27)

Мигрень у ребенка.

6-летний ребенок с 1 года страдал мигренью. Невропатолог выписывал ему лекарста, но они не помогали, только со временем усилились побочные эффекты. Родители решили использовать успокаивающие травы: душицу, лобазник, мелиссу, ягоды калины. Травы заваривали как чай, каждый день меняя, давали ребенку пить настой с медом вместо чая, сколько захочет. Из замороженных ягод калины делали морс с медом. Дедушка настоял, что под подушку ребенку надо положить березовые чурочки. В результате принятых мер, приступы сократились, до этого были каждую неделю, теперь лишь раз в месяц. интенсивность приступов значительно снизилась, они стали протекать без рвоты, ребенок засыпал с головной болью, а просыпался уже здоровый. Что помогло в лечении мигрени у ребенка родители точно не знают, то ли травы, то ли мед, то ли осина. (ЗОЖ 2003 г., №15, стр. 28,)

Народные средства от мигрени.

1. Налить горячего чая, опустить в него чайную ложку. Горячую ложку приложить к крылу носа с больной стороны. Когда остынет, снова приложить. Затем приложить ложку к мочке уха с той же стороны. Часто боль после этого проходит. Затем выпить приготовленный чай.
2. Если каждое утро натощак выпивать стакан воды с добавлением 1 ч. л. меда и 1 ч. л. яблочного уксуса, то приступы мигрени становятся намного реже, могут даже прекратиться совсем.
3. Успешно лечить мигрень можно уксусными паровыми ваннами. В широкую кастрюлю налить 1 стакан яблочного уксуса и 1 стакан воды, поставить на огонь. Когда пойдет пар, наклонить голову и вдыхать пар 75 раз. Обычно после этого боль прекращается или слабеет.
4. Сделайте массаж кончиками пальцев, как при мытье. Или массируйте голову щеткой с натуральной щетиной круговыми движениями.
5. Откажитесь от ламп дневного света. Их постоянное, хоть и незаметное глазу мерцание провоцирует приступы мигрени. Замените их лампами накаливания.
6. Держите спину прямой, не сутультесь. Напряжение мышц при неправильной осанке может спровоцировать приступ. (ЗОЖ 2003 г., №23, стр. 16-17)

Читайте также:  Если бросает в пот при мигрени

Народное лечение мигрени массажем

Женщину 35 лет мучили приступы мигрени. Однажды она услышала по радио, как можно снять головную боль любого происхождения. Большие пальцы вставляем в уши и нажимаем на козелки изнутри вперед и немного кверху к глазам. Надавить – отпустить и так три раза через 1-2 минуты. Головная боль проходит очень быстро. Уже четыре месяца эта женщина живет без таблеток – приступы снимает быстро при помощи этого массажа (ЗОЖ 2000 г., №19, стр. 18,)

Источник

На вкус они удивительно похожи на куриные яйца, но имеют небольшой размер – обычно всего одну треть размера стандартного куриного яйца. Они имеют кремовую скорлупу с коричневыми пятнами и темно-желтые желтки.

Несмотря на их маленький размер они богаты питательными веществами, но при работе с ними необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, особенно если вы беременны или у вас аллергия на яйца.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о перепелиных яйцах, в том числе польза и вред для здоровья мужчин и женщин.

Перепелиные яйца: польза и вред для мужчин и женщин

Пищевая ценность, состав и калорийность перепелиных яиц

Перепелиные яйца очень маленькие, поэтому три-четыре из них примерно равны размеру одного куриного яйца.

Одно перепелиное яйцо (9 грамм) содержит (1):

  • Калории: 14 ккал
  • Белок: 1 грамм
  • Жир: 1 грамм
  • Углеводы: 0 грамм
  • Клетчатка: 0 грамм
  • Холин: 4% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Рибофлавин: 6% от РСНП
  • Фолат: 2% от РСНП
  • Пантотеновая кислота: 3% от РСНП
  • Витамин A: 2% от РСНП
  • Витамин B12: 6% от РСНП
  • Железо: 2% от РСНП
  • Фосфор: 2% от РСНП
  • Селен: 5% от РСНП

Будучи такими маленькими, эти яйца удивительно богаты питательными веществами.

Одно перепелиное яйцо содержит значительное количество витамина B12, селена, рибофлавина и холина, а также небольшое количество железа, при этом снабжая организм всего 14 калориями.

Селен и рибофлавин являются важными питательными веществами, которые помогают вашему организму расщеплять потребляемую пищу, и превращать ее в энергию. Селен также помогает обеспечить здоровую функцию щитовидной железы, что особенно важно для женщин, так как они более склонны страдать от гипотиреоза (2, 3).

Между тем, витамин B12 и железо способствуют здоровому функционированию нервной системы и помогают поддерживать оптимальный уровень энергии благодаря их роли в формировании эритроцитов (4, 5).

Кроме того, холин жизненно важен для того, чтобы помочь вашему организму вырабатывать ацетилхолин – нейромедиатор, который посылает сообщения из вашей нервной системы в мышцы (6).

Резюме:

Одно перепелиное яйцо содержит всего 14 калорий, но богато различными витаминами и минералами, включая селен, рибофлавин, витамин B12 и холин.

Чем полезны перепелиные яйца для мужчин и женщин

Перепелиные яйца богаты питательными веществами и полны полезных для здоровья антиоксидантов, которые могут помочь устранить повреждение клеток и избавить от симптомов аллергии (7).

Одно 7-дневное исследование с участием 77 человек с аллергическим ринитом показало, что такие симптомы, как чихание, заложенность и насморк, облегчились в течение 1 часа после приема антиоксиданта перепелиного яйца и добавки с цинком. Тем не менее неясно, были ли только присутствующие в яйцах соединения ответственны за полезный эффект (8).

Кроме того, исследование на мышах показало, что яичный желток перепелиного яйца облегчает симптомы эозинофильного эзофагита – тяжелого воспалительного состояния, вызванного пищевой аллергией (9).

Перепелиные яйца также изучаются в качестве потенциального средства для лечения инфекции, вызванной сальмонеллами, так как яйца содержат уникальные антитела против сальмонеллы (10).

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.

1. Противостоят различным респираторным заболеваниям

Употребление перепелиных яиц может поддерживать работу легких и помогать справиться с многочисленными респираторными заболеваниями, такими как туберкулез и астма. Белок под названием овомукоид, содержащийся в этих яйцах, является распространенным компонентом в большинстве лекарств против аллергической реакции (11).

Перепелиные яйца богаты антиоксидантами и жизненно важными жирными кислотами, которые служат естественным противовоспалительным средством. Они являются хорошим источником витамина A и селена – питательных веществ, которые могут улучшить функцию легких.

2. Могут помочь при заболеваниях почек

Почки состоят из тканей, которые удаляют вредные соединения из крови. Они также помогают регулировать нормальное кровяное давление, электролитный баланс и пролиферацию эритроцитов в организме человека.

Почечная недостаточность характеризуется накоплением отходов и избытка жидкости в организме. Это также приводит к серьезным симптомам, таким как усталость, слабость, одышка, вялость, отек и спутанность сознания.

Употребление перепелиных яиц помогает очищать кровь от токсинов и тяжелых металлов и укрепляет иммунитет. Пациентам с заболеваниями почек рекомендуется потреблять качественный белок, а перепелиные яйца являются богатым источником высококачественного белка (12).

Однако пациентам с уже существующими заболеваниями почек употребление в пищу больших количеств белка вредно, так как это увеличивает нагрузку на почки и может привести к их повреждению.

3. Полезны во время беременности

Женщины, как правило, часто бывают сбиты с толку в отношение того, что им можно и нельзя есть во время беременности. Поскольку перепелиные яйца не являются распространенным продуктом питания в большинстве стран, трудно понять, являются ли они здоровым выбором для беременных женщин.

Эти яйца в большинстве случаев безопасные во время беременности и очень полезны, так как содержат ценные питательные вещества, которые важны для правильного развития плода.

Такие питательные вещества, как фосфор, витамины группы B, минералы, белки и антиоксиданты, которые в большом количестве присутствуют в перепелиных яйцах, являются полезными для развивающегося и растущего плода. К тому же перепелиные яйца улучшают качество грудного молока (13, 14).

4. Помогают контролировать анемию

Признаки анемии могут варьироваться от незначительных/нечетких до более выраженных и критических. Железодефицитная анемия имеет место, когда в вашем организме недостаточно железа.

Читайте также:  Можно с мигренью заниматься спортом

Перепелиные яйца хороши на вкус и являются 100% натуральным источником железа, витамина A и витамина B12. Всего три яйца содержат целых 6% от рекомендованной суточной нормы потребления железа, что позволяет повысить уровень гемоглобина в организме, одновременно выводя токсины и тяжелые металлы (15).

5. Помогают лечить сексуальные расстройства

Почти каждый мужчина, независимо от возраста и социальной репутации, в конечном итоге сталкивается с проблемами с потенцией. Эта проблема часто сопровождается гневом или агрессией. У некоторых мужчин даже развивается депрессия. Причины ослабления мужской силы могут быть как физическими, так и психологическими.

Среди многих продуктов, доступных на рынке, выделяются перепелиные яйца. Польза перепелиных яиц в отношение этой конкретной проблемы известна в течение многих лет. Перепелиные яйца содержат биологически активные вещества, такие как витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, а также необходимый белок. Эти питательные вещества помогают улучшить половое влечение и даже лечить эректильную дисфункцию.

Перепелиные яйца стимулируют и питают предстательную железу, которая жизненно важна для здоровья мужчины, потому что они богаты фосфором, белками, а также витаминами группы B, витамином D и витамином E. Перепелиные яйца содержат витамины и белки, которые, как доказано, повышают сексуальную активность (16).

Резюме:

Перепелиные яйца содержат антиоксиданты, которые могут помочь в лечении симптомов аллергического ринита и эозинофильного эзофагита. Они также изучаются в качестве потенциального средства для лечения пищевого отравления сальмонеллой. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.

Потенциальный вред и противопоказания

Большинство перепелиных яиц являются непастеризованными, то есть их не нагревают, чтобы убить вредные бактерии, которые могут находиться на скорлупе.

По этой причине беременные женщины и люди с нарушенной иммунной системой должны избегать перепелиных яиц или перед употреблением в пищу убедиться, что они полностью приготовлены, и не имеют жидкого или мягкого желтка.

Кроме того, если у вас аллергия на куриные яйца, у вас также может быть аллергия на перепелиные яйца. Если у вас есть аллергия и вы хотите проверить свою переносимость, вам следует проявлять крайнюю осторожность и делать это только под наблюдением медицинского работника (17).

Люди также могут иметь аллергию на перепелиные яйца, даже не имея аллергии на куриное яйцо. Если у вас есть какие-либо проблемы, вы должны обсудить их с вашим лечащим врачом (18).

Резюме:

Большинство перепелиных яиц являются непастеризованными, поэтому беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой следует есть их только в том случае, если они были полностью приготовлены. У некоторых людей также может быть аллергия на перепелиные яйца.

Чем отличаются перепелиные яйца от куриных

Перепелиные яйца намного меньше куриных, примерно на треть их размера.

Однако по своим размерам перепелиные яйца имеют большие желтки. Поскольку многие из питательных веществ в яйцах содержатся в желтке, некоторые люди утверждают, что перепелиные яйца более полезны, чем куриные, и содержат больше питательных веществ.

В этой таблице сравниваются количества питательных веществ в 100 граммах перепелиных и куриных яиц, соответственно (1, 19):

 Перепелиные яйцаКуриные яйца
Калории158 ккал148 ккал
Жир11 грамм10 грамм
Белок13 грамм12 грамм
Холин48% от РСНП61% от РСНП
Рибофлавин61% от РСНП32% от РСНП
Витамин B1266% от РСНП43% от РСНП
Железо20% от РСНП9% от РСНП

Хотя эти яйца также немного различаются по содержанию некоторых других питательных веществ, наиболее значимые различия наблюдаются в питательных веществах, перечисленных в таблице выше.

Перепелиные яйца содержат больше жира и белка по весу, в два раза больше железа и рибофлавина, и примерно на треть больше витамина B12, чем куриные яйца. С другой стороны, куриные яйца содержат больше холина.

Перепелиные яйца также сложнее найти, и они дороже. Если вы хотите использовать перепелиные яйца в качестве источника белка, из-за их размера вам понадобится съедать их в большем количестве, чем куриные яйца – таким образом увеличиваются затраты.

Перепелиные яйца полезны для здоровья, но ненамного превосходят по пищевой ценности куриные яйца.

Резюме:

Перепелиные яйца меньше куриных, но содержат больше жира, белка, железа, рибофлавина и витамина B12 по весу. Тем не менее они также более дорогие и их труднее найти, чем куриные яйца.

Как использовать и готовить перепелиные яйца

Перепелиные яйца можно приготовить так же, как и куриные, хотя время приготовления значительно меньше из-за их меньшего размера.

В Японии перепелиные яйца считаются деликатесом и используются – часто в сыром виде – в суши. Другие азиатские страны, такие как Южная Корея и Индонезия, регулярно используют перепелиные яйца в качестве закуски или добавляют в другие блюда.

В странах Южной Америки яйца используются в качестве начинки для таких продуктов, как хот-доги и гамбургеры.

Один из простых способов попробовать эти яйца – сварить их вкрутую. Их можно есть в качестве закуски, добавлять в салаты или нарезать для получения уникального вкуса яичного салата.

Вот что вам нужно сделать, чтобы сварить перепелиные яйца вкрутую:

  • 12 перепелиных яиц
  • вода

Инструкция:

  • Доведите до кипения воду в небольшой кастрюле.
  • Осторожно добавьте яйца в кастрюлю.
  • Уменьшите огонь до умеренного кипения и варите 3–4 минуты.

Чтобы очистить, расколите скорлупу, слегка покатав яйцо по плоской поверхности, применяя небольшое давление. Очищать начните снизу, снимите оболочку и внутреннюю мембрану.

Вареные яйца вкрутую можно хранить в холодильнике в течение 3–5 дней.

Резюме:

Вы можете использовать перепелиные яйца так же, как куриные яйца. Тем не менее они имеют гораздо более короткое время приготовления из-за их небольшого размера.

Подведем итог

  • Перепелиные яйца являются хорошей альтернативой куриным яйцам.
  • Несмотря на их маленький размер они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
  • Однако они дороже куриных яиц. Кроме того, большинство этих яиц непастеризованы, поэтому беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой должны есть их только в том случае, если они были полностью приготовлены.
  • Употребление перепелиных яиц – это полезный и вкусный способ получить важные питательные вещества, при этом разнообразив свой рацион.

 
  Яйца

Источник